Постный стол в новом свете: этот мусс из баклажанов и чечевицы сразит семью с первой ложки

Постный стол бывает еще вкуснее обыденного, если подойти к делу с фантазией — к примеру, приготовив мусс из баклажанов и чечевицы.

Тщательно рассказываем, как за полчаса сделать эту нежную закуску для семьи и гостей.

Перечень товаров

Пригодятся последующие ингредиенты:

• баклажан — 1 шт.;
• красноватая чечевица — 50 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• чеснок — 3 дольки;
• стеблевой сельдерей — 2 шт.;
• соевый соус — 30 мл.

Изготовление

Красную чечевицу вываливают в кастрюлю либо сотейник, туда же наливают 100 мл воды и ставят посуду на пламя. Варят на слабеньком огне до готовности в течение 10 мин. с момента закипания.

Тем временем промывают баклажан, разрезают его вдоль напополам, оборачивают обе части фольгой, укладывают на противень и направляют в духовой шкаф на четверть часа при температуре 200 °C.

Луч, чеснок и сельдерей нарезают маленькими ломтиками, выкладывают в сковороду и тушат на среднем огне в присутствии соевого соуса 10 мин., пока все не размягчится.

Вынимают из духовки баклажан, распаковывают. Дают слегка остыть. Вынимают ложкой нежную мякоть и направляют ее в чашу блендера вкупе с содержимым сковороды. Пробивают составляющие до образования однородной шелковистой массы.

Для подачи рекомендуется жарить на сухой сковороде либо в тостере ломтики свежайшего белого хлеба и нанести на них мусс ложкой либо с помощью кондитерского мешка.

Несет пользу знать

Солить баклажан перед изготовлением не надо. Этот прием не поможет освободить овощ от горечи — так ее удается только замаскировать. Дополнительно сегодня подавляющее число этих плодов на прилавках лишены подобного недочета, так как специально выращиваются в скорректированных критериях.