Микроволновая печь – неописуемо комфортное изобретение, позволяющее стремительно разогревать фактически всякую еду. Фактически всякую, однако не всякую! К огорчению, почти все люди совсем не знают о том, какие конкретно продукты категорически не рекомендуется разогревать в микроволновке, а ведь разогрев яств данным методом может повлечь за собой не только изменение текстуры возлюбленного блюда либо утрату им нужных параметров, однако и образование очень вредных для организма веществ! Какие же конкретно продукты попадают в зону риска?
Рис
Одно из самых «небезопасных» для разогрева в микроволновке блюд – рис в любом виде! Дело в том, что в рисе могут содержаться бактерии под заглавием Bacillus cereus, не уничтожающиеся в процессе разогрева и способные привести к довольно суровому отравлению!
Грибы
Грибы, равно как и приготовленные из них блюда, в микроволновке лучше не разогревать – под влиянием микроволн находящиеся в них белки начнут чрезвычайно стремительно разрушаться, часто приводя к различного рода расстройствам пищеварения. Лучше в общей сложности разогревать грибные кушанья на среднем огне на самой обычной плите.
Мясные полуфабрикаты
Различные мясные полуфабрикаты, и сосиски с колбасами в том числе, тоже не стоит подогревать в микроволновке – при нагревании в СВЧ в подобной еде образуются продукты окисления холестерина, значительно увеличивающие риск развития разных сердечно-сосудистых болезней. Конкретно потому будет еще целесообразнее применять для их разогрева плиту, духовку или пароварку.
Яйца
Не следует разогревать в микроволновке и их – как вареные очищенные яйца, так и тем паче яйца в скорлупе. Внутри них скапливается пар, что впрямую соединено с риском их взрыва! Если же разогреть яйца очень-очень необходимо, а под рукою больше нет никаких других кухонных девайсов, то их нужно разогревать только в воде.
Замороженные ягоды и фрукты
Микроволны не только ускорят процесс утраты полезными ягодами и фруктами витамина C, однако и сделают их структуру жидкой, а это означает, что и вкусовые качества сочных и зрелых плодов тоже обязательно пострадают!
Зеленые листовые овощи
Сельдерей, шпинат и салат тоже не стоит отправлять в микроволновку – в процессе нагревания в СВЧ нитраты могут начать преобразовываться в потенциально вредные нитрозамины, и, очевидно, ничего неплохого в этом нет!
Острые перцы
Еда с добавлением острых перцев (халапеньо, чили и т. д.) выделяет при нагревании капсаицин – испаряясь, данное вещество может начать чрезвычайно очень раздражать слизистые оболочки глаз и дыхательных путей.
Растительные масла
Такие растительные масла, как оливковое либо льняное, равно как и щедро сдобренные ими кушанья, тоже полностью не годятся для разогрева в микроволновой печи – окисление масел и утрата ими собственных ценнейших нужных параметров будут гарантированы!
Мед
Будучи нагретым в микроволновке, мед начнет стремительно утрачивать свои полезные характеристики – это обосновано тем, что в процессе нагревания происходит изменение кристаллической сетки сладкого сладости, в итоге чего же мед прекращает засахариваться. Также под влиянием больших температур гибнут находящиеся в меде витамины и ферменты и, что в особенности небезопасно, происходит образование гидроксиметилфурфурола, который, согласно целому ряду исследовательских работ, является канцерогенным соединением! Так что во избежание вероятных рисков будет куда лучше просто растопить мед на водяной бане!
Детское питание и грудное молоко
Разогревать их в микроволновке быть может небезопасно – неравномерный нагрев приводит к возникновению так называемых «горячих точек», которые могут оказаться очень небезопасными для малыша и серьезно его травмировать. Потому и детское питание, и грудное молоко следует подогревать только на водяной бане!
В целом же перечень товаров, категорически не пригодных для разогрева в микроволновке, не так и велик, потому лучше все же попытаться его уяснить – это поможет сохранить не только вкус и полезные характеристики возлюбленных блюд, однако к тому же здоровье! А ценнее и важнее здоровья, как понятно, ничего нет!
