Есть на ужин любимый молочный шоколад, сладкие булочки и не поправляться — желание каждой женщины. Как начать питаться правильно и вкусно и чем заменить сладкое при похудении — советы диетологов помогут найти решение проблемы.
Сладости во время диеты: что можно?
Прошли времена, когда для снижения веса надо было сидеть на овсянке и отварной куриной грудке. Совсем отказываться от сладкого и сдобы не нужно: велика вероятность «сорваться» и набрать за небольшой срок ненавистные килограммы.
Чем советуют нутрициологи заменить сладости при похудении, что допускают в меню:
- Ягоды. Доступные, известные варианты: красная и черная смородина, вишня, клубника. Достаточно положить в утреннюю овсяную кашу 2 ст. ложки малины, и вкусный завтрак готов. Нетрудно смешать киви с молоком и взбить блендером, получится смузи. Не все специалисты включают в меню виноград, в нем много сахара.
- Фрукты. Яблоки, апельсины, мандарины – источник витаминов и клетчатки. Между обедом и ужином можно съесть пару яблок, добавить горсть орехов: это питательный перекус. В банане много калорий: допустимая порция — 1-2 шт. в день. И не стоит забывать: плод помогает вырабатывать серотонин — гормон радости. Во время отказа от любимых блюд ценное свойство пригодится худеющему человеку. Грейпфрут и ананас при правильном употреблении сжигают жиры в организме.
- Орехи. Осторожно: калорийны. Но от 4-5 штучек миндаля или ст. ложки арахиса фигура не пострадает.
- Сухофрукты. Натуральный источник сахара. Это не значит, что нужно поглощать их в неограниченном количестве. Норма — 30-40 г в сутки. Сушеный инжир, финики, курага, изюм надолго сохранят чувство сытости.
Чем заменить сладкое на диете?
Из фруктов, орехов и ягод можно приготовить множество десертов, которые заставят забыть вкус фабричных пирожных.
Витаминный микс готовится легко, ингредиенты выбирают по сезону. Рецепт фруктового салата при похудении: любые фрукты режут кубиками, ломтиками, заправляют « живым» йогуртом. В качестве заправки можно взять простоквашу.
Нежное суфле из ряженки с какао делают заранее, лучше на ночь. Способ приготовления:
- Залить 1 ст. л. желатина 100 мл воды, оставить до разбухания на 20 мин.
- Подогреть смесь на маленьком огне, не доводить до кипения. Слегка остудить.
- В ряженку насыпать 1 ст. л. какао-порошка, 1 ч. л. цикория и подсластитель по вкусу (напр., фитпарад).
- Размешать венчиком.
- Ввести растворенный желатин.
- Разлить по креманкам (бокалам).
- Поставить до утра в холодильник.
У десерта приятный сливочно-топленый вкус.
Как ограничить сладкое ребенку?
Проще всего дать ребенку покупной пряник, напичканный дешевым маргарином и красителями. Полезнее приготовить натуральное лакомство. Например, знакомую с детства пастилу.
Тертое яблочко или перекрученную в пюре сливу раскладывают на дно противня, на лист сушилки. После 4-5 ч. приготовления переворачивают пласт, держат в духовке, либо в электроприборе еще столько же времени. Сворачивают в трубочки или нарезают на квадратики. Вкусно и полезно.
Заменить традиционную пастилу можно яблочным печеньем. Рецепт:
- варят на пару небольшие дольки яблок (350-400 г);
- соединяют фрукты с геркулесом (200 г);
- досыпают корицу(1 ч. л.);
- заправляют орехами (50 г), можно кедровыми;
- тщательно перемешивают;
- разравнивают на противне;
- выпекают 15 мин.;
- заготовку разрезают и подрумянивают на решетке.
С чем пить чай сладкоежке?
Насыпать 3-4 ложки сахарного песка в кружку, а потом с удивлением и негодованием смотреть в зеркало. Сладкоежки должны знать, чем заменить сладкое при похудении к чаю. В первую очередь липовым медом. Половина ч. ложки на стакан чая в начале дня придаст бодрости, 1 ч. л. перед сном в стакане молока, наоборот, успокоит и сделает сон крепким. Главное, не забывать: при высокой температуре мед теряет полезные качества. Используют теплую воду.
Следующий вариант с использованием меда легко приготовить самому: арахисовая паста. Рецепт приготовления:
- Сырой арахис обжарить на сухой сковородке или в духовке 15-20 мин.
- Остудить.
- Убрать шелуху.
- Измельчить в блендере или кофемолке до состояния кашицы.
- Положить соль на кончике чайной ложки.
- Добавить 1 ч. л. меда
Домашняя ореховая смесь готова. Пасту намазывают на хрустящий ржаной хлебец, подают к горячему чаю.
Есть конфеты с чаем становится привычкой с раннего детства, когда бабушка подсовывала вкусняшку в яркой обертке. Но взрослые понимают, сладости нужно ограничить. Чем можно заменить конфеты, чтобы похудеть: пп шариками из сухофруктов.
Как приготовить пп конфеты:
- Взять по 100 г чернослива, кураги и фиников, перемолоть.
- Растолочь 70-80 г грецких орехов.
- Все смешать.
- Добавить 2-3 ст. л. меда.
- Сделать шарики.
- Обвалять конфеты в какао и белом кунжуте.
Держать десерт необходимо в холодильнике. Состав полученного продукта не только спасет от набора веса, но и поможет работе сердца и повысит иммунитет.
Какие же вечерние посиделки обходятся без румяной булочки или кусочка пирога. Как не навредить фигуре: доступны тысячи вариантов приготовления низкоколорийной выпечки.
Чем можно заменить сладкое и мучное при похудении?
Если раньше хозяйки знали только пшеничную муку, то сейчас известны и доступны другие виды продукта:
- рисовая;
- кукурузная;
- овсяная.
Рисовая мука отлично сочетается с творогом. Выпечка получается легкой, воздушной, питательной. Стоит заменить в классическом рецепте сырников муку, убрать сахар, и выходит отличный вариант ужина худеющих. Способ приготовления пп сырников:
- 600 г 5% творога размять с двумя яйцами.
- Добавить 3 ст. л. рисовой муки и щепотку соли.
- Сформировать сырники.
- Обвалять в муке.
- Жарить на медленном огне в антипригарной сковороде без масла с двух сторон.
Можно приготовить творожную запеканку вообще без муки. Для этого нужно:
- Взбить 3 яйца с банановым пюре (вилкой размять средней величины плод);
- Соединить с цедрой апельсина и творогом(0,5 кг);
- Вылить в форму и запекать 40 мин.
Запеканку остужают и режут порционными кусочками. Вместо банана, кладут также смородину, малину, любую сладкую ягоду. Иногда готовую запеканку посыпают шоколадной крошкой.
Шоколад лучше использовать с содержанием 70% натурального какао-масла. Сейчас недобросовестные производители добавляют при производстве много лишнего: транс-жиры, сахар, ароматизаторы. Чем можно заменить шоколад при диете:
- Гематоген, в котором в 1,5 раза меньше калорий, — достойная замена лакомству. Порция взрослого человека не должна превышать 50 гр. в сутки.
- Кэроб — сладкая замена какао-бобов. Получают из плодов рожкового дерева. У продукта ярко выраженный вкус шоколада.
- Какао-порошок. Добавляют в выпечку и используют для обвалки конфет.
Важность сладкого
Полностью отказываться от сладкого вредно для здоровья. Вместе со стройными боками и подтянутым животом получают проблемы со здоровьем. Прежде всего пострадает печень, селезенка и головной мозг. Кто пробовал убрать из рациона сахар, отмечает появление головокружений и смены настроения. У людей, держащих жесткую диету, чаще бывают нервные срывы.
Поэтому стремиться надо не к отказу, а к постепенной замене вредного сахара на полезный и выполнять ряд нехитрых правил:
- Надо учитывать состав продукта, время приема пищи и объем двигательной и физической активности.
- Больше ходить: до любимой работы легко пройтись одну остановку пешком или в выходной прогуляться по парку с семьей.
- Стараться добавлять в десерты нежирный творог и кисломолочные продукты, источник полноценного белка.
- Не добавлять в выпечку масло, не смазывать противень, использовать силиконовые формы.
Как есть сладкое на диете?
Диетологи советуют есть сладкое в первой половине дня. Больше вероятности, что лишние калории не отложатся на боках. Нужно включать в рацион сложные углеводы: каши из гречневой крупы, пшеницы, булгура и овса.
Психологические проблемы лучше всего заедаются шоколадным батончиком или куском чизкейка. Важно исключить следующие проблемы: усталость и отношение к стрессовым ситуациям. Иногда простое урегулирование режима дня решит вопрос тяги к сладостям. Для снятия стресса можно добавить физической активности либо обратиться за помощью к специалисту.
Нестандартные способы замены сладкого и мучного на диете
Чем можно заменить сладкое и мучное при похудении, если человек не может обуздать голод. На помощь придут следующие способы:
- сделать фото «до» и пообещать родным через определенное время показать вариант «после»;
- первый способ можно усложнить, пообещав подписчикам в социальной сети с завтрашнего дня придерживаться ПП; ответственность дисциплинирует, даже, если ты не крупный блогер;
- распечатать и повесить на холодильник свой снимок с параметрами, к которым стремишься;
- придумать себе хобби, иногда мы едим от скуки;
- взять правило: не жевать чипсы, печенья при просмотре фильма. Нетрудно насыпать сухофруктов в тарелку, нарезать сочную морковку и хрустеть перед экраном;
- прежде чем тянутся за конфеткой подумать, действительно ли я хочу есть. Как определить меру чувства голода: представить себе самый нелюбимый продукт, например, гречку. Подумать, съел бы я сейчас тарелку этой каши. Нет: я не голоден. Ответ «да» говорит об обратном.
Уменьшить чувство голода и обмануть организм поможет мятная вода. Заваривают листья растения, выпивают настой или прополаскивают им рот.
Но, если очень хочется, можно позволить себе пообедать булочкой с джемом, раз в неделю. Или вспомнить, чем заменить сладкое к чаю, чтобы похудеть и вместо повидла приготовить домашний мармелад. Рецепт:
- 2 ч. л. желатина агар-агара или желатина залить 200 г воды, оставить на 20-25 мин.
- В любое фруктовое пюре (яблочное или грушевое) добавить 1/3 стручка ванили, подсластитель и взбить до однородной массы.
- Желатин проварить несколько минут, не кипятить.
- Соединить все ингредиенты, тщательно перемешать и разлить по формам.
- Отправить на холод.
- Через 30 мин. мармелад подают к столу.
В рецепте нет сахара, приятный вкус придает десерту фруктовая масса. Из подобного пюре можно приготовить полезный зефир. Способ приготовления:
- 10-15 гр агар-агара залить 100 мл воды и поставить на маленький огонь, растворить.
- Перемешать пюре из ягод или фруктов с агар-агаром.
- Взбить миксером.
- Выложить на пергамент полученную смесь.
- Когда масса застынет, можно подавать десерт.
Напитки при похудении
При похудении нужно пить достаточно простой живой воды: не менее 8 стаканов в день. В рацион добавляют компоты из кураги и яблок, без сахара. Из ягод варят кисель. А вот от кофе со сливками и рафинадом лучше отказаться. Можно разнообразить меню бодрящим напитком, но без сахара и молока. Корица на кончике ложки в нем поможет снизить аппетит. Магазинные соки в пакетах использовать не стоит: в них содержится большее количество подсластителей.
Пересмотреть рацион и добиться нужного эффекта в похудении нетрудно. Советы диетологов, правильно составленное меню, исключение из рациона вредных продуктов помогут в достижении цели.
ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.